El SRM 2387 es un Material de Referencia Estándar (SRM) proporcionado por el Instituto Nacional de Estándares y Tecnología (NIST) de Estados Unidos. Este material consiste en mantequilla de cacahuete cremosa y se utiliza principalmente para validar métodos de análisis en la determinación de proximales, ácidos grasos, calorías, vitaminas, elementos, aminoácidos y aflatoxinas en mantequilla de cacahuete y matrices similares.
Características principales:
- Composición: Mantequilla de cacahuete cremosa que contiene cacahuetes tostados, azúcar, aceites vegetales parcialmente hidrogenados (48% aceite de colza, 40% aceite de semilla de algodón y 12% aceite de soja) y sal.
- Presentación: Cada unidad del SRM 2387 consta de tres tarros de mantequilla de cacahuete, cada uno con 170 gramos.
- Aplicación: Ideal para laboratorios que realizan análisis de elementos traza en alimentos, especialmente en mantequilla de cacahuete y productos derivados.
- Certificación: Certificado por el NIST, garantizando la trazabilidad y precisión de los resultados analíticos.
Composición del NIST-SRM-2387 Mantequilla de cacahuete
| Nombre del analito | Concentración |
|---|---|
| Ácido araquidónico | 0.710 % |
| Ácido behénico | 1.81 % |
| Calcio | 411 ppm |
| Ácido cis alfa-linolénico (ALA) | 0.030 % |
| Ácido cis-vacénico | 0.255 % |
| Cobre | 4.93 ppm |
| D-delta-tocoferol | 10 ppm |
| Gamma- y Beta-tocoferol | 100 ppm |
| Ácido gondoico | 0.643 % |
| Hierro | 16.4 ppm |
| Ácido lignocerico | 0.781 % |
| Ácido linoleico | 13.15 % |
| Magnesio | 1680 ppm |
| Manganeso | 16.0 ppm |
| Ácidos grasos monoinsaturados | 24.4 % |
| Ácido mirístico | 0.024 % |
| Ácido oleico | 23.38 % |
| Ácido palmítico | 4.94 % |
| Ácido palmitoleico | 0.044 % |
| Fósforo | 3378 ppm |
| Ácidos grasos poliinsaturados | 13.2 % |
| Potasio | 6070 ppm |
| Ácidos grasos saturados | 10.4 % |
| Sodio | 4890 ppm |
| Ácido esteárico | 2.13 % |
| Zinc | 26.3 ppm |
